Pastel de pollo al sudoeste

Preparar masa de harina de maíz.

Combine la harina, la harina de maíz y la sal en un tazón mediano.

Con una batidora de repostería o 2 cuchillos, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Espolvoree agua fría, 1 cucharada a la vez, sobre la mezcla, revolviendo ligeramente con un tenedor después de cada adición hasta que la masa esté lo suficientemente húmeda como para mantenerse unida. Forme una bola con la masa.

Cubra con film transparente y refrigere hasta que lo necesite.