दक्षिणी खमीर बिस्किट आटा

एक छोटे कटोरे में पानी और चीनी मिलाएं।

खमीर मिलाएँ. मिश्रण को बुलबुलेदार होने तक अलग रख दें। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं।

मिलाने के लिए हिलाएँ. पेस्ट्री ब्लेंडर, कांटा या अपनी उंगलियों का उपयोग करके छोटा करें जब तक कि मिश्रण कॉर्नमील जैसा न हो जाए।

खमीर मिश्रण और छाछ डालें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक बड़े लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ।

यह चिकना आटा नहीं होगा.

कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और आवश्यकता पड़ने तक आटे को फ्रिज में रखें; यह लगभग 1 सप्ताह तक रहेगा। लगभग 8 कप आटा बनता है.