Булочки на закваске

В средней миске смешайте муку, 3 столовые ложки сахара, разрыхлитель, соду, цедру апельсина, цедру лимона и смородину.

С помощью блендера измельчите сливочное масло до образования мелкой крошки. Добавьте закваску; перемешайте вилкой, пока тесто не скрепится.

Сформируйте тесто в шар и недолго месите, пока ингредиенты не смешаются.

Разрежьте тесто на две равные части; сформируйте из каждой половинки шарик.

Раскатайте круг диаметром 5 дюймов, оставив тесто немного выше в центре.

Разрежьте каждый круг на 6 клиньев.

Посыпьте булочки оставшейся столовой ложкой сахара.

Поместите их на несмазанный противень; выпекайте в разогретой до 375° духовке в течение 25–30 минут.