Gâteau de lune en peau de neige
Cette variante de gâteau de lune en peau de neige utilise une enveloppe pastel réfrigérée avec une garniture au sésame noir ou au matcha. Le centre sombre et le placage en ardoise le distinguent des gâteaux de lune à la crème pâle.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Cuire à la vapeur les ingrédients de la pâte à peau de neige jusqu'à ce qu'ils soient pris, puis pétrir jusqu'à ce qu'ils soient élastiques et lisses.
Teinter les portions en lavande ou en vert et saupoudrer les moules de farine de riz cuite.
Rouler la garniture au sésame noir ou au matcha en boules compactes.
Enveloppez chaque boule de garniture avec de la pâte colorée et pressez-la fermement dans les moules.
Refroidissez et coupez un gâteau de lune pour montrer la garniture sombre.
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