Chile de pavo en olla de cocción lenta con albóndigas de pan de maíz

Combine el pavo molido, la cebolla, los pimientos morrones, el ajo, los tomates triturados, los frijoles negros y pintos, el maíz, el chile en polvo, la pimienta y la sal en el recipiente de una olla de cocción lenta.

Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4 horas.

Una vez que el chile se haya cocinado durante 6 a 8 horas, prepare las albóndigas: combine los huevos, la mantequilla derretida, la leche y el azúcar morena en un tazón grande.

Agrega la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal y revuelve hasta que quede suave. Incorpora el queso.

Con una bola pequeña de helado, coloque la masa sobre el chile y cocine durante 2 horas más a temperatura baja o 1 hora a temperatura alta, hasta que las bolas de masa estén infladas y tiernas.

Si lo usa, decore el chile con jalapeño, cilantro y cebollas verdes.

¡Disfrutar!