Curry de coco de cozimento lento

Adicione a água, o brócolis, o grão de bico, a batata doce, a cebola, a quinua, o alho, o gengibre, a pimenta vermelha em flocos, a cúrcuma, o tamari, o sal, o tomate e o leite de coco em uma panela elétrica. Mexa para combinar.

Cubra e cozinhe por 4 horas em fogo alto ou 8 horas em fogo baixo, até que as batatas-doces estejam macias e o curry engrosse.

Sirva o curry quente sobre o arroz. Decore com salsa, se desejar.

Aproveitar!