Ragoût de bœuf à la mijoteuse IV

Placer la viande dans un grand sac en plastique.

Mélanger 1/4 tasse de farine avec 1/2 cuillère à café de sel ; verser dans le sac avec la viande et secouer pour bien enrober.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter la viande à ragoût et cuire jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée à l'extérieur.

Transférer dans une mijoteuse avec les carottes, les pommes de terre, le persil et le poivre.

Dans un petit bol, mélanger 2 tasses d'eau bouillante et le mélange à soupe sec ; verser dans la mijoteuse.

Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. retirer dans la mijoteuse.

Versez le vin rouge dans la poêle et remuez pour détacher les morceaux de nourriture dorés au fond.

Retirer du feu et verser dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 30 minutes.

Réduire le feu à doux et cuire pendant 6 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette.

Dans un petit bol ou une tasse, mélangez 2 cuillères à soupe de farine avec 1/4 tasse d'eau tiède.

Incorporer au ragoût et cuire à découvert pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement.