Pastel simple de café con suero de leche

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase y enharine una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.

Corta la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Reserve aproximadamente 1 taza de mantequilla rallada.

Agrega el suero de leche, los huevos y el extracto de vainilla al resto de las migas hasta que la masa esté combinada; vierta la masa en una fuente para hornear preparada.

Espolvoree la mantequilla rallada reservada sobre la masa.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 35 minutos.