Rollo de carne siciliana

Combine los huevos, el pan rallado, el jugo de tomate, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta y el ajo.

Agregue la carne molida.

Sobre papel encerado o papel de aluminio, dé golpecitos a la carne para darle forma de rectángulo de 12 x 10 pulgadas.

Coloque las lonchas de jamón encima de la carne, dejando un pequeño margen alrededor de los bordes. Espolvorea queso mozzarella rallado sobre el jamón.

Comenzando por el extremo corto, enrolle con cuidado la carne, utilizando papel de aluminio para levantar y sellar los bordes y los extremos.

Coloque el rollo, con la costura hacia abajo, en un molde para hornear.

Hornee en horno a 350° durante 1 hora y 15 minutos; o hasta que esté listo.

Coloca los triángulos de mozzarella sobre la parte superior del rollo; Regrese al horno por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

Rinde de 4 a 5 porciones.