海鲜 Fideuà

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将藏红花放入小杯中，倒入 50 毫升热水，放置 10 分钟。如果使用粉条，放入碗中，用手压成小块（约1厘米长）。

在一个至少有 3 厘米边缘的大煎锅或一个 40 厘米海鲜饭平底锅中加热油。加入洋葱，在锅周围搅拌 5 分钟直至变软。加入大蒜，再煮1分钟，然后倒入粉丝，煮5分钟，不时搅拌，直到粉丝烤成棕色。拌入辣椒粉。

保持火候适中，将安康鱼、鱿鱼和藏红花与水一起搅拌，调味均匀。将原料铺成均匀的一层，然后倒在热汤上，并在上面撒上西红柿。煮沸，然后用紧密的盖子（或箔纸）盖住整个盘子。将火调至中火，煮 6 分钟。

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