Ruths Mohn-Orangen-Kuchen
Ruths Mohn-Orangen-Kuchen ist ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 2 Stunden und 2 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus Eiweiß, ca. gesiebtes Allzweckmehl, . Backpulver, . Salz und c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Backofen auf 350° vorheizen.
Bedecken Sie den Boden der 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 Zoll großen Kastenform mit Antihaft-Kochspray.
In einer kleinen Rührschüssel das Eiweiß mit dem Elektromixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Beiseite stellen.
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Mohn in einer großen Rührschüssel vermischen.
Öl und Orangensaft hinzufügen; Mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis der Teig glatt ist.
Der Teig wird dick sein.
Orangenschale und 1/3 Eiweiß hinzufügen; Vorsichtig umrühren.
Restliches Eiweiß unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Pfanne füllen.
45 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für 16 Personen.
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