Gâteau à l'orange et aux graines de pavot de Ruth's

Préchauffer le four à 350°.

Couvrir le fond d'un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pouces avec un enduit à cuisson antiadhésif.

Dans un petit bol à mélanger, battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. Annuler.

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et les graines de pavot dans un grand bol à mélanger.

Ajouter l'huile et le jus d'orange; battre au batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

La pâte sera épaisse.

Add orange rind and 1/3 of egg whites; remuez doucement.

Incorporer le reste des blancs d’œufs.

Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes.

Retirer et laisser refroidir sur une grille.

Pour 16 personnes.