Pain plat rustique aux œufs braisés du Soudan du Sud

Assemblez les ingrédients : œufs, tomate, cannelle, piment, cumin, paprika, huile d'olive.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les œufs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient braisés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs sud-soudanaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels sud-soudanais tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.