Ragoût de porc mijoté rustique du Malawi

Assemblez les ingrédients : porc, huile d'olive, bouillon, curcuma, cumin, beurre, farine.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs du Malawi.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels du Malawi tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.