Ragoût de porc mijoté rustique au Gabon

Assemblez les ingrédients : porc, paprika, pomme de terre, sel, ail, cannelle, oignon.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit mijoté.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs gabonaises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels gabonais tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.