Russisches Schwarzbrot

Name: Russisches Schwarzbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cups Wasser; 2 tablespoons Apfelessig; 2 1/2 cups Brotmehl; 1 cup Roggenmehl; 1 teaspoon Salz; 2 tablespoons Margarine; 2 tablespoons dunkler Maissirup; 1 tablespoon brauner Zucker; 3 tablespoons ungesüßtes Kakaopulver; 1 teaspoon Instantkaffee-Granulat; 1 tablespoon Kümmel; 1/4 teaspoon Fenchelsamen (optional); 2 teaspoons aktive Trockenhefe

⏱️ Fertig in 3h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 3h 👥 12 Portionen 👁️ 9 Aufrufe

Ich habe nach einem guten Rezept für russisches Schwarzbrot gesucht. Dieser ist der nächste, dem ich je gekommen bin. Der Essig sorgt für etwas Biss, aber glauben Sie mir, mit Käse schmeckt es wunderbar.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Brot

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 3h

Portionen 12

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 159

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 2.6g 3%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 222mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 30g 11%

Ballaststoffe 2.7g 10%

Zucker gesamt 2.2g

Eiweiß 4.4g 9%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten. Verwenden Sie Vollkorn mit normaler Kruste. Nehmen Sie das Brot nach Ende des Backvorgangs aus der Form, legen Sie es auf ein Kuchengitter und lassen Sie es vor dem Schneiden eine Stunde lang abkühlen.