Rick's Caribbean Ropa Vieja

Name: Rick's Caribbean Ropa Vieja
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup Butter; 1 rote Zwiebel, gehackt; 8 ounces frische Champignons, gehackt; 2 pounds Flanksteak; 1 1/2 cups Rotwein; 1 (13.5 ounce) can Kokosmilch; 1/2 cup Sauerrahm; 8 ounces Kokosraspeln (optional); 1/4 cup brauner Zucker; 1 tablespoon gemahlener Piment; 1 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 8 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Ein Hauch von Süße aus der Karibik verleiht dem Standard-Ropa Vieja (kubanischer Fleischeintopf) eine neue Note. Mit Reis servieren.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 45 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 571

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 45.6g 58%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 397mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 19.4g 7%

Ballaststoffe 5.9g 21%

Zucker gesamt 10.1g

Eiweiß 17.9g 36%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln und Pilze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Flanksteak in die Pfanne legen und von allen Seiten anbraten.

Wein angießen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und kochen Sie das Fleisch 30 Minuten lang oder bis es sehr zart ist.

Fleisch herausnehmen, zerkleinern und zurück in die Pfanne geben.

Kokosmilch in die Pfanne gießen.

Sauerrahm, Kokosflocken, braunen Zucker, Piment, Salz und Pfeffer untermischen.

Kochen Sie 10 Minuten lang weiter oder bis es durchgeheizt ist.