Ropa Vieja des Caraïbes de Rick

Name: Ropa Vieja des Caraïbes de Rick
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup beurre; 1 oignon rouge, haché; 8 ounces champignons frais, hachés; 2 pounds bavette; 1 1/2 cups vin rouge; 1 (13.5 ounce) can lait de coco; 1/2 cup Crème fraîche; 8 ounces noix de coco en flocons (facultatif); 1/4 cup cassonade; 1 tablespoon piment de la Jamaïque moulu; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 8 portions 👁️ 2 vues

Une touche de douceur des Caraïbes donne une nouvelle saveur au standard Ropa Vieja (ragoût de viande cubain). Servir avec du riz.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 45 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 571

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 45.6g 58%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 397mg 17%

Glucides totaux 19.4g 7%

Fibres alimentaires 5.9g 21%

Sucres totaux 10.1g

Protéines 17.9g 36%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Placer la bavette dans la poêle et la faire dorer de tous les côtés.

Versez le vin.

Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.

Retirez la viande, effilochez-la et remettez-la dans la poêle.

Versez le lait de coco dans la poêle.

Incorporer la crème sure, les flocons de noix de coco, la cassonade, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre.

Poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.