Croquant à la Rhubarbe

Préchauffer le four à 350°.

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, le beurre et la cannelle jusqu'à obtenir une consistance friable.

Presser la moitié du mélange dans un plat allant au four de 9 pouces.

Couvrir le mélange de chapelure avec les dés de rhubarbe.

Mélanger le sucre, la fécule de maïs, l'eau et la vanille et cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et clair.

Versez cette sauce sur la rhubarbe.

Garnir du reste du mélange de chapelure et cuire au four modéré pendant 1 heure. Apprécier!