رولات الثلاجة

قم بغلي المكونات الثلاثة الأولى. بارد حتى فاتر. نخل الملح والصودا ومسحوق الخبز في الدقيق العادي. لا تنخل الدقيق قبل القياس.

نذوب الخميرة في الماء الفاتر.

أضيفي خليط الخميرة إلى الخليط السائل. مزيج في الدقيق. دعونا نقف لمدة ساعتين. يعجن على لوح مطحون. لف العجين إلى سمك 1/4 بوصة (أو أرق). تقطع بقطاعة البسكويت. ضع علامة على كل لفة بالسكين؛ لفة في السمن المذاب (أنا استخدم باركاي).

ضعيها في القالب، مع ترك مساحة لترتفع كل قطعة.

دعها ترتفع حتى يتضاعف حجمها على الأقل. تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة إلى 425 درجة، حسب الفرن، حتى يصبح لونها بنيًا.