紫芽西兰花天妇罗配 Nuoc Cham

For the nuoc cham, whisk together all of the ingredients with 5 tbsp hot water in a small bowl.做天妇罗的时候放在一边。

将玉米粉、普通面粉、芝麻（如果使用）和一大撮盐一起搅拌。在一个大而深的平底锅中倒入不超过三分之一的植物油，加热至 180°C 或在 20 秒内将一块面包放入棕色中。

快速将苏打水搅拌到面粉混合物中，小心不要过度混合，然后用钳子浸入西兰花中。小心地放入热油中，煮 2-3 分钟直至酥脆。用厨房用纸吸干水分，然后将 Nuoc Cham 放在一边蘸着吃。