Pain à la citrouille et aux pacanes (faible en gras)

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre, la cannelle et la muscade dans un grand bol.

Bien faire au centre.

Mélanger la citrouille, le lait, l'huile, le substitut d'œuf et les pacanes dans un bol moyen.

Bien mélanger. Verser dans le mélange de farine, remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié.

Verser dans un moule à pain de 4 x 8 pouces vaporisé d'huile antiadhésive.

Cuire au four à 350° pendant 45 à 55 minutes.

Laisser refroidir et retirer de la poêle.

Saupoudrer de sucre glace, si désiré, ou servir avec du fromage à la crème.