झींगा सागनाकी

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें; प्याज को नरम होने तक पकाएँ और हिलाएँ, लगभग 5 मिनट तक।

लहसुन मिलाएं और सुगंधित होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।

प्याज के मिश्रण में टमाटर का पेस्ट मिलाएं; 1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

टमाटर के मिश्रण में वाइन डालें; जब तक तरल लगभग आधा न रह जाए, लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

टमाटर सॉस को वाइन मिश्रण में मिलाएं और मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।

6 कप बेकिंग डिश के बेस में टमाटर का मिश्रण फैलाएं; ऊपर से झींगे डालें और फेटा चीज़ समान रूप से छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक झींगे बाहर से चमकीले गुलाबी न हो जाएं और मांस बीच में पारदर्शी न रह जाए, लगभग 10 मिनट; ऊपर से अजमोद डालें।