Pasteles de té polacos

Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón pequeño con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.

Incorpora la yema de huevo y la vainilla.

Agregue la harina y la sal hasta que estén bien mezclados.

Forme bolas de 1 pulgada con la masa.

Sumerja cada bola en claras de huevo sin batir y luego páselas por las nueces molidas.

Colóquelas en bandejas para hornear sin engrasar a 2 pulgadas de distancia.

Con el pulgar, haga una muesca profunda en el centro de cada bola.

Hornee en horno lento precalentado (325°) durante 5 minutos.

Haga huellas frescas en el centro de cada galleta usando un dedal o el mango de una cuchara de madera.

Hornee de 8 a 13 minutos más o hasta que esté pálido, bronceado y firme al tacto.

Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen.

Coloque un poco de conserva en la depresión en el centro de cada galleta.

Rinde aproximadamente tres (3) docenas de galletas.