Pescado a La Veracruzana（韦拉克鲁斯风味鱼）
将鱼片与洋葱、红辣椒、刺山柑和青橄榄一起在番茄酱中烘烤，制成这道墨西哥鱼菜。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在一个足够大的矩形烤盘上涂上油脂，以将鱼片放入单层中。
在大平底锅中用中火加热橄榄油。
煮并搅拌洋葱和大蒜直至变软，大约需要 5 分钟。
拌入李子番茄和红甜椒；煮约5分钟直至变软。
加入番茄泥搅拌；煮3至5分钟。
将盐、肉汤块、牛至、肉桂、胡椒和月桂叶放入平底锅中搅拌。
煮约 10 分钟，直至味道混合。
加入橄榄和刺山柑；煮5分钟。
将酱汁从火上移开。
在另一个煎锅中用中火融化黄油。
用盐和胡椒调味鱼片；用热黄油煮至褐色，每面 1 至 2 分钟。
将鱼片单层放入烤盘中；盖上酱汁。
将切好的辣椒片放在上面。
用铝箔盖紧烤盘。
在预热的烤箱中烘烤 10 至 15 分钟，直至鱼用叉子轻松剥落。
🍷 完美搭配
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