Perfekt gewürztes Bananenbrot

Ofen auf 350°F vorheizen.

Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform einfetten.

Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Ingwer, Piment und Muskatnuss in einer Schüssel sieben.

Zitronenschale und Mandeln hinzufügen.

Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Beiseite stellen. Butter in einer großen Rührschüssel schlagen, bis sie weich und cremig ist.

Zucker einrühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Eier hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Abwechselnd die Mehlmischung mit den Bananen unterrühren, bis die Mischung gut vermischt ist.

In die vorbereitete Pfanne gießen.

In der Mitte des Ofens 1 Stunde bis 1 Stunde und 5 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

In der Pfanne auf dem Gitter 10 Minuten abkühlen lassen.

Von der Pfanne wenden und auf einem Gestell vollständig abkühlen lassen.

Variante: Bananen-Walnuss- oder Pekannussbrot: Mandeln weglassen.

Fügen Sie 3/4 Tasse grob gehackte Walnüsse oder Pekannüsse mit Bananen hinzu.