Perfekte Krabbenkuchen mit Frühlingszwiebeln

Ei, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln und scharfe Soße in einer kleinen Schüssel vermischen, bis die Mayonnaise vollständig eingearbeitet ist, dann beiseite stellen.

Krabbenfleisch in einer mittelgroßen Schüssel leicht zerkleinern.

Milch hinzufügen; Zum Überziehen vorsichtig umrühren.

Zerkleinerte Saltines hinzufügen; Vorsichtig umrühren und vermengen.

Eimischung hinzufügen; Zum Kombinieren noch einmal vorsichtig umrühren.

Nehmen Sie mit einem 1/3-Tassen-Messbecher eine Portion Krabben auf und formen Sie die Mischung zu einem sehr kompakten Kuchen.

Wiederholen Sie den Vorgang, um 8 Kuchen zu backen (kann mit Plastikfolie abgedeckt und bis zu 8 Stunden im Kühlschrank gelagert werden).

Etwa 10 Minuten vor dem Servieren Öl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen.

Krabbenküchlein vorsichtig hinzufügen; Unter Wenden einmal goldbraun anbraten, etwa 3 Minuten pro Seite.

Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben.

Sofort mit Zitronenschnitzen servieren.