पेपरमिंट टाफ़ी (बच्चों द्वारा)

बेकिंग पैन को थोड़े से मक्खन से चिकना कर लीजिए.

पुदीना अर्क और खाद्य रंग को छोड़कर सभी सामग्री को मध्यम आंच पर सॉस पैन में लगातार हिलाते हुए उबलने तक गर्म करें।

कैंडी थर्मामीटर पर 256° तक बिना हिलाए पकाएं या जब तक कि मिश्रण की थोड़ी मात्रा बहुत ठंडे पानी के गिलास में न गिर जाए और एक गेंद न बन जाए, लगभग 30 मिनट।

आंच से उतारें और 1 बड़ा चम्मच अर्क मिलाएं।

मिश्रण का आधा हिस्सा किसी मक्खन लगे पैन में डालें। बचे हुए मिश्रण में 8 से 10 बूँदें रंग मिलाएँ, फिर दूसरे मक्खन लगे पैन में डालें।

15 से 20 मिनट तक ठंडा होने दें।