स्टिर-फ्राइड बीफ़ और रेड बेलपेपर के साथ पेनी

एक कटोरे में कॉर्नस्टार्च, सोया सॉस, शोरबा, स्कॉच, चीनी और तिल का तेल एक साथ मिलाएं।

एक बड़े भारी कड़ाही या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल को तेज आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें से धुंआ न निकलने लगे और उसमें बीफ को हिलाकर, थपथपाकर सुखा लें, 2 बैचों में, 30 सेकंड के लिए, या जब तक कि वह भूरा न हो जाए, लेकिन अंदर से अभी भी गुलाबी हो, इसे एक स्लेटेड चम्मच से एक कटोरे में स्थानांतरित करें, जब तक कि यह भूरा न हो जाए।

कड़ाही में बचे हुए वनस्पति तेल के 1 बड़े चम्मच को मध्यम उच्च आंच पर गर्म करें जब तक कि यह गर्म न हो जाए लेकिन धुआं न निकले, इसमें शिमला मिर्च को 2 मिनट के लिए या जब तक वे कुरकुरा-नरम न हो जाएं, भूनें और उन्हें बीफ़ के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें।

बचे हुए 1 बड़े चम्मच वनस्पति तेल में, लहसुन और अदरक की जड़ को 30 सेकंड के लिए मध्यम उच्च गर्मी पर भूनें, कॉर्नस्टार्च मिश्रण को हिलाएं और इसे कड़ाही में डालें। सॉस को गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं और इसमें बीफ मिश्रण, हरा प्याज, लाल मिर्च के टुकड़े और स्वादानुसार नमक मिलाएं।

उबलते नमकीन पानी की केतली में पेन्ने को अल डेंटे होने तक उबालें, इसे अच्छी तरह से सूखा लें और एक बड़े कटोरे में बीफ़ मिश्रण के साथ डालें।

4 से 6 को परोसें।