Muffins de naranja con cobertura

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En otro bol, mezcle el concentrado de jugo de naranja, la mermelada de naranja, el suero de leche, el aceite vegetal y el sustituto de huevo. Agregue a la mezcla de harina, revolviendo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Rocíe los moldes para muffins con spray vegetal antiadherente para cocinar; llene 2/3 de su capacidad en un tazón pequeño.