Biscuits aux flocons d'avoine (si bons qu'ils ne se conservent pas.)

Mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ; crémer le shortening avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux; ajouter les œufs et la vanille et mélanger; ajouter les ingrédients secs.

Incorporer la noix de coco, les noix et l'avoine. Déposer d'une cuillère à café sur des plaques à biscuits légèrement graissées.

Cuire au four à 375° pendant 10 minutes. Refroidir et conserver dans un contenant hermétique.