Gâteau aux flocons d'avoine

Versez l'eau bouillante sur les flocons d'avoine et laissez reposer 20 minutes. Crémer le shortening, la cassonade, le sucre blanc et les œufs. Ajoutez des flocons d'avoine à ce mélange.

Tamisez ensemble la farine, le sel, la cannelle, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Ajouter au premier mélange.

Ajoutez les noix, si vous le souhaitez.

Cuire au four dans un moule oblong 35 minutes à 350°.

Ne pas laisser refroidir pour mettre la garniture.