Quiche aux champignons

Faire sauter 2 tasses de champignons hachés et 1 tasse de craquelins salés (écrasés).

Retirer du moule et presser dans une assiette à tarte de 9 pouces pour former une croûte.

Faire revenir 1 tasse d'oignons verts et placer sur la croûte.

Râpez 1 1/2 tasse de fromage suisse et placez-le sur les oignons verts.

Mélangez 3 œufs, 1 tasse de fromage cottage, le basilic, le thym et le poivre de Cayenne.

Verser le mélange dans une assiette à tarte et saupoudrer de paprika dessus.

Cuire au four à 325° pendant 25 à 35 minutes.

Retirer du four; attendez 10 à 15 minutes avant de couper.