حساء السمك الخاص بأمي

تذوب الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.

يُقلى البصل في الزبدة الساخنة حتى يصبح طريًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُسكب كوبًا واحدًا من الماء في المقلاة ويُترك على نار خفيفة.

ضعي شرائح الفيليه في الماء واسلقيها حتى يمكن كسر لحم السمك بلطف باستخدام شوكة، لمدة من 5 إلى 7 دقائق.

أخرج السمك والبصل من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة إلى وعاء.

يُسكب ربع كوب الماء المتبقي في المقلاة مع مكعبات البطاطس. يتبل بالملح.

ضع غطاء على المقلاة واترك السائل حتى يغلي. اطهيها حتى تبدأ البطاطس في أن تصبح طرية، لكن تظل ثابتة لمدة من 5 إلى 7 دقائق.

أعد السمك والبصل إلى المقلاة. أضف الحليب كامل الدسم والحليب المبخر.

يتبل كل شيء بالملح والفلفل. سخنيه حتى يغلي السائل مباشرة ثم ارفعيه عن النار فورًا.