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Melassekekse
Das Rezept meiner Mutter und eines meiner Lieblingsrezepte. Würzig und zäh, sind sie gut haltbar und können eingefroren werden. Ideal zum Verschenken oder Versenden.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene Margarine, 1 Tasse Zucker und das Ei glatt rühren.
Melasse einrühren.
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Nelken und Ingwer vermischen; unter die Melassemischung mischen.
Den Teig abdecken und 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.
Rollen Sie den Teig zu walnussgroßen Kugeln und wälzen Sie diese im restlichen weißen Zucker.
Legen Sie die Kekse im Abstand von 5 cm auf ungefettete Backbleche.
8 bis 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche Risse aufweist.
Auf Gitterrosten abkühlen lassen.
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