मिनी पालक और केकड़ा क्विचे

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

24 छोटे मफिन कपों पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें।

एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

पालक को प्याज में मिलाएं और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पालक सूख न जाए और प्याज पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3 मिनट और।

एक बड़े कटोरे में अंडे को दूध के साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें; चेडर, असियागो और परमेसन चीज़ मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें।

पालक के मिश्रण को तैयार मफिन कप (लगभग 1 चम्मच प्रति कप) में विभाजित करें और ऊपर से नकली केकड़ा मांस डालें।

धीरे-धीरे और सावधानी से अंडे-पनीर मिश्रण को नकली केकड़े के ऊपर डालें, मिनी मफिन कप को बिल्कुल ऊपर तक भर दें।

पहले से गरम ओवन में अंडा सेट होने तक, 12 से 15 मिनट तक बेक करें।