Name: Soupe Minestrone
Prep time: 30 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 c. huile d'olive; 2 gros oignons espagnols, coupés; 4 à 6 gousses d'ail, hachées; 2 à 4 carottes pelées et coupées en morceaux; 3 céleri à grosses branches; 1 1/2 tsp , du sel; 1 chou vert pommé de taille moyenne, coupé en morceaux; 8 à 10 feuilles de chou frisé, coupées; 1/2 tsp . thym; 2 feuilles de laurier; 3 qt. eau; 1 (28 oz) boîte de tomates italiennes, brisées (avec du liquide); 1 c. petites pâtes (tubelli ou coquilles); 1 (16 oz) de pois chiches en boîte (avec liquide); poivre noir

Soupe Minestrone

⏱️ Prêt en 1h 26m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 56 min 👥 4 portions 👁️ 6 vues

La soupe Minestrone est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 26 minutes environ. Fabriqué avec c. d'huile d'olive, de gros oignons espagnols coupés en morceaux, 6 gousses d'ail hachées, 4 carottes pelées et coupées en morceaux et de grosses branches de céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

👨‍🍳 Instructions

Mettez l'huile dans une casserole de 10 litres.

Ajouter les oignons, l'ail, les carottes, le céleri et 1/2 cuillère à café de sel ; cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient fanés, mais pas dorés.

Ajouter le chou, le chou frisé, le thym, les feuilles de laurier et le reste de sel.

Augmentez le feu en remuant constamment pendant une minute. Ajouter l'eau, les tomates et les pois chiches; porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter 45 minutes.

Ajouter les pâtes et cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Assaisonnements corrects.

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