Lasaña Mexicana
Lasaña mexicana es una cena moderadamente fácil. Hecho con 3 (6 oz) de pechugas de pollo, 1/2 c. aceite de canola, 20 tortillas de maíz, 5 tomates roma picados y 1 lata (14 oz) de frijoles negros escurridos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
Hornee el pollo a 350° hasta que esté cocido.
Cortar en tiras estrechas. Calienta el aceite y sumerge brevemente las tortillas para que se ablanden; drenar.
Coloque todos los ingredientes en capas en un recipiente de vidrio para lasaña de la siguiente manera:
5 tortillas, 1/4 de pollo, 1/4 de verduras, 1/4 de tomates mexicanos y 1/4 de cada uno de los quesos.
Repita para 3 capas más; cubra con queso. Hornear a 350° durante 45 minutos.
Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
Adorne con albahaca fresca o hojas de cilantro, si lo desea. Sirve de 4 a 6 porciones.
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