مارغريتا فاهيتا

شريحة لحم مستديرة مجمدة جزئيًا إلى شرائح رفيعة وطويلة. تنقع لمدة ساعتين في طبق مسطح مع خليط من التكيلا وعصير الليمون.

بعد تصفية التكيلا ومتبل الليمون الحامض، اخلطي زيت الطهي والدخان السائل وصلصة رسيستيرشاير والفلفل والملح والفلفل الحلو وانقعي اللحم المغطى لمدة أربعة أيام.