Chaudrée de palourdes Manhattan

Faire fondre le beurre et faire revenir lentement le bacon dans une cocotte jusqu'à ce qu'il soit doré.

Supprimez et enregistrez. Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail.

Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter les pommes de terre, le céleri, le poivron, le laurier et l'eau bouillante.

Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les tomates et le ketchup. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ajouter les palourdes, le thym, le poivre de Cayenne, le persil et le bacon. Laisser mijoter 3 minutes. Retirez la feuille de laurier.

Rectifiez l'assaisonnement et servez.