Macadamia- und Kokosnussriegel

Die Innenseite einer 13-Zoll-Pfanne nass machen; Linie mit Aluminiumfolie. Die Folie einfetten.

Stellen Sie die Pfanne in den Gefrierschrank oder Kühlschrank.

Butter weich schlagen.

Fügen Sie 1/2 Tasse braunen Zucker hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist.

1 Ei und 1/4 Teelöffel Salz unterrühren.

Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, 1-1/4 Tassen Mehl hinzufügen und nur so lange verrühren, bis alles eingearbeitet ist.

Geben Sie die Mischung mit sehr kleinen Löffeln über den gesamten Boden der kalten Pfanne.

Mit bemehlten Fingerspitzen vorsichtig, geduldig und langsam den Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf dem gesamten Boden der Form verteilen und dabei die Fingerspitzen häufig erneut bemehlen.

Bei 350 Grad Fahrenheit backen, bis es fest ist, etwa 15 Minuten.

Pfanne aus dem Ofen nehmen und stehen lassen.

Schalten Sie den Ofen nicht aus.

Schütteln Sie die Nüsse vorsichtig in einem breiten Sieb, um überschüssiges Salz zu entfernen. beiseite legen.

2 Esslöffel Mehl, eine Prise Salz und Backpulver zusammen sieben; beiseite legen.

Die restlichen 2 Eier und die restliche 1 Tasse braunen Zucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die gesiebten Zutaten unterrühren.

1 1/2 Tasse Kokosnuss (die restliche Kokosnuss aufbewahren) und Nüsse vorsichtig unterrühren.

Geben Sie die Mischung esslöffelweise gleichmäßig auf die untere Schicht.

Mit der Unterseite eines Löffels zu einer glatten, sehr dünnen Schicht verteilen.

Mit der restlichen 1 Tasse Kokosnuss bestreuen.

Bei 350 Grad Fahrenheit backen, dabei die Pfanne während des Backens einmal von vorne nach hinten wenden, bis die Oberseite kräftig gebräunt ist und ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 25 Minuten.

Mit einem Backblech abdecken und auf den Kopf stellen.

Nehmen Sie die Form heraus und ziehen Sie die Folie vorsichtig ab.

Mit Wachspapier und einem weiteren Backblech oder Schneidebrett abdecken und erneut umdrehen, so dass der Kuchen mit der rechten Seite nach oben bleibt.

Einige Stunden oder länger im Kühlschrank lagern oder etwa eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen.

In 32 gleichmäßige Riegel schneiden.

Wickeln Sie jeden Riegel entweder in durchsichtiges Zellophan oder Wachspapier ein oder legen Sie die Riegel in einen luftdichten Behälter mit Wachspapier zwischen den Schichten.