Barres succulentes au citron

Préchauffer le four à 375°.

Dans un grand bol, au batteur électrique, battre la margarine, le sucre, l'œuf et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Divisez la pâte en deux.

Avec votre main, façonnez chaque section de pâte en une bûche d'environ 14 pouces de long et 1 1/2 pouce de large.

Placer sur une plaque à pâtisserie graissée.

À l'aide de votre doigt, faites une dépression au centre de chaque bûche d'environ 1/2 pouce de large.

Verser la garniture au citron, en bombant légèrement.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris et que le dessous soit doré.

Laissez refroidir 2 minutes.

Détachez le fond avec une spatule.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Laisser refroidir complètement avant de couper en tranches de 1 pouce en diagonale.