Pastel de pudín de limón I

Batir las yemas de huevo, el jugo de limón, la ralladura de limón y la mantequilla o margarina hasta que espese y tenga color limón.

Combine el azúcar, la harina y la sal; agregue alternativamente con la leche a la mezcla de yemas, batiendo bien después de cada adición.

Batir las claras a punto de nieve.

Mezcle las claras de huevo con la masa a baja velocidad con una batidora eléctrica.

Vierta en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.

Coloque una cacerola con agua caliente en el horno y coloque la fuente para hornear en la cacerola.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos.