Sushi Coreano

Em uma panela média leve 2 xícaras de água e vinagre de cidra para ferver.

Adicione o arroz e mexa.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos, até que os grãos de arroz fiquem pegajosos e macios.

Em uma panela média, coloque a acelga em água suficiente para cobri-la.

Deixe ferver e cozinhe até ficar macio.

Corte em tiras finas.

Bata os ovos com o molho de soja e 3 colheres de sopa de água.

Despeje em uma frigideira média em fogo médio.

Cozinhe até engrossar.

Retire do fogo e corte em tiras.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela média em fogo médio-alto.

Cozinhe lentamente e mexa a cebola até ficar macia.

Misture a carne e 1 colher de sopa de molho de soja e cozinhe até dourar uniformemente.

Escorra e reserve.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Coloque as folhas de nori em uma assadeira média e aqueça no forno pré-aquecido por 1 a 2 minutos, até ficarem levemente crocantes.

Coloque as folhas de nori, uma de cada vez, sobre uma esteira de bambu.

Forre as folhas de nori uniformemente com aproximadamente 2 cm de profundidade de arroz, tomando cuidado para não deixar o arroz cobrir as bordas do nori.

Começando em uma das pontas da folha de nori, cubra o arroz com um pedaço de cenoura, uma linha de atum, acelga, ovo, uma rodela de pepino e uma linha de carne bovina.

Repita até que a comida atinja aproximadamente o meio da folha de nori.

Enrole as folhas com cuidado e firmeza.

Sele com um ou dois grãos de arroz pegajoso.

Corte cada rolo em aproximadamente 4 pedaços e sirva.