كاري الفاصوليا

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل وقليل من الملح ويُطهى ببطء مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا ويبدأ في اللون. يُضاف الثوم والزنجبيل وسيقان الكزبرة ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحته.

أضف التوابل إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقة أخرى، وعند هذه النقطة يجب أن تكون رائحة كل شيء عطرية. أضيفي الطماطم المقطعة والفاصولياء إلى الماء ثم اتركيها حتى تغلي.

خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الكاري لطيفًا وسميكًا. يتبل حسب الرغبة، ثم يقدم مع الأرز البسمتي وأوراق الكزبرة.