कात्सु चिकन करी

तैयारी:15 मिनट > पकाना:30 मिनट > तैयार:45 मिनट

करी सॉस के लिए: मध्यम नॉन-स्टिक सॉस पैन में तेल गरम करें, प्याज और लहसुन डालें और नरम होने तक पकाएं। गाजर मिलाएं और धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं।

आटा और करी पाउडर डालें; 1 मिनट तक पकाएं. संयुक्त होने तक स्टॉक में धीरे-धीरे हिलाएं; शहद, सोया सॉस और तेज पत्ता डालें। धीरे-धीरे उबाल लें।

आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक या सॉस के गाढ़ा होने तक, लेकिन अभी भी गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। गरम मसाला मिला लें. करी सॉस को छलनी से छान लें; सॉस पैन में वापस डालें और परोसने के लिए तैयार होने तक धीमी आंच पर रखें।

चिकन के लिए: चिकन ब्रेस्ट के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। आटा, अंडा और ब्रेडक्रंब को अलग-अलग कटोरे में रखें और एक पंक्ति में व्यवस्थित करें। चिकन ब्रेस्ट को आटे में लपेटें, फिर उन्हें अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें, सुनिश्चित करें कि आप दोनों तरफ से ढक दें।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। चिकन को गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 3 या 4 मिनट। पकने के बाद अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इसे किचन पेपर पर रखें।

चिकन के ऊपर करी सॉस डालें, सफेद चावल के साथ परोसें और आनंद लें!