Jamaikanische Salzfischkrapfen (Stamp and Go)

Name: Jamaikanische Salzfischkrapfen (Stamp and Go)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 ounces getrockneter gesalzener Kabeljau; kaltes Wasser, zum Bedecken; 1 cup Allzweckmehl; 1 teaspoon Backpulver; 2 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 cup Wasser; 1 große Tomate, gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; Pflanzenöl zum Braten

⏱️ Fertig in 1h 20m 🥄 Vorbereitung 1h 🔥 Kochzeit 20 min 👥 6 Portionen 👁️ 30 Aufrufe

Eine beliebte jamaikanische Vorspeise. Stampfen Sie sie einfach in der Küche aus, nehmen Sie etwas mit für unterwegs und los geht’s! Für eine schnellere Garzeit kann der Kabeljau am Vortag zubereitet werden. Diese schmecken auch gut mit einer würzigen Dip-Sauce.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 1h

Kochen 20 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

6 ounces getrockneter gesalzener Kabeljau

kaltes Wasser, zum Bedecken

1 cup Allzweckmehl

1 teaspoon Backpulver

2 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer

1/2 cup Wasser

1 große Tomate, gehackt

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Pflanzenöl zum Braten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 232

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 8.3g 11%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 2079mg 90%

Kohlenhydrate gesamt 18.1g 7%

Ballaststoffe 1.2g 4%

Zucker gesamt 1g

Eiweiß 20.4g 41%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Kabeljau über Nacht in kaltem Wasser einweichen, um ihn zu rehydrieren und überschüssiges Salz zu entfernen (oder siehe Cook's Note).

Entfernen Sie alle Knochen und Haut.

Den Fisch zerkleinern, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.

Mehl, Backpulver und Pfeffer in eine große Schüssel sieben.

Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln und Kabeljauflocken hinzufügen.

Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu und rühren Sie, bis alles vermischt ist.

Erhitzen Sie 1/4 Zoll Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.

Wenn das Öl heiß ist, geben Sie gerundete Löffel Teig in die Pfanne.

Auf jeder Seite etwa 5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen und heiß servieren.