Bola de queso con pimiento jalapeño
La bola de queso con pimiento jalapeño es una cena fácil. Hecho con 1 lata (11 1/2 oz) de frijoles con salsa de tocino, 4 c. queso cheddar fuerte rallado (1 libra), 2/3 c. salsa de jalapeño o chiles verdes picados y 1 c. perejil picado o nueces, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En un tazón grande o en una batidora eléctrica, combine los ingredientes.
Batir hasta que quede suave; enfriar.
Sobre papel encerado, forme 4 troncos con la mezcla (4 x 1 1/2 pulgada); enrolle en perejil o nueces.
Servir con galletas saladas. Rinde 60 porciones de aperitivo.
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