Italienische Wurst-Tortellini-Suppe

Name: Italienische Wurst-Tortellini-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (3.5 ounce) Link süße italienische Wurst, Hülle entfernt; 1 cup gehackte Zwiebeln; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 5 cups Rinderbrühe; 1/3 cup Wasser; 1/2 cup Rotwein; 4 Tomaten – geschält, entkernt und gehackt; 1 cup gehackte Karotten; 1/2 teaspoon getrocknetes Basilikum; 1/2 teaspoon getrockneter Oregano; 1 cup Tomatensauce; 1 Zucchini, gehackt; 8 ounces Käse-Tortellini; 1 grüne Paprika, gehackt; 1 tablespoon gehackte frische Petersilie; 2 tablespoons geriebener Parmesan zum Garnieren

⏱️ Fertig in 1h 10m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 55 min 👥 6 Portionen 👁️ 8 Aufrufe

Das ist die beste Suppe, die ich je gegessen habe. Es gibt viel Gemüse, italienische Wurst und sogar Tortellini. Suppe ist eines meiner Lieblingsspeisen und dieses steht ganz oben auf der Liste.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Nudeln

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 55 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 249

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 8.9g 11%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 542mg 24%

Kohlenhydrate gesamt 27.7g 10%

Ballaststoffe 4.4g 16%

Zucker gesamt 9.8g

Eiweiß 12.4g 25%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Legen Sie die Wurst in einen großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie gut gebräunt ist.

Das Fett bis auf etwa 1 Esslöffel abgießen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten.

Anschließend Rinderbrühe, Wasser, Wein, Tomaten, Karotten, Basilikum, Oregano und Tomatensauce hinzufügen.

Zum Kochen bringen, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, dabei eventuell an die Oberfläche tretendes Fett abschöpfen.

Nach Geschmack Zucchini, Tortellini, grüne Paprika und Petersilie hinzufügen.

10 Minuten köcheln lassen oder bis die Tortellini vollständig gekocht sind.

In einzelne Schüsseln füllen und mit dem Käse garnieren.