دجاج مقلي بالعسل والبقان

قطع الدجاج إلى أجزاء بحجم التقديم؛ يغسل ويجفف.

صب اللبن في وعاء كبير. أضف قطع الدجاج.

يغطى ويبرد لمدة 1 1/2 ساعة على الأقل.

اخلطي الدقيق والملح ومسحوق الثوم والفلفل الحار.

يُصفى الدجاج ويُغمس في خليط الدقيق، مع التخلص من الدقيق الزائد.

دع الدجاج يقف لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة ثقيلة أو قدر على نار خفيفة. يُضاف العسل ويُغلى المزيج.

أضف البقان واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء، قم بتسخين 1/2 إلى 3/4 بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة إلى 375 درجة.

يُضاف الدجاج على دفعات صغيرة (لا تتزاحم) ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا ويُطهى جيدًا (حوالي 7 دقائق لكل جانب).

استنزاف على المناشف الورقية. رتب على طبق. يُسكب فوق الدجاج طلاء العسل وجوز البقان. يخدم على الفور.